岗位职责

1. 起草并使用规定系统和程序, 执行采购及部门间转接原料及食品的操作；

2. 及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修；

3. 与厨师及时沟通与联系，以保持部门间工作协调一；

4. 及时参加与本职位相关的培训；

5. 协助厨师在其各自责任区域内完成所有食物准备工作及食物出品质量控制；

6. 协助厨师落实执行菜单；

7. 每日检查并跟进本厨房各个档口从加工到出品的各个环节，以保证厨师长的各项要求得以贯彻执行；

8. 致力提高厨房生产加工工艺及流程。



岗位要求：

1 具备艺术鉴赏力，对细节的洞察力，对品味和陈列出的作品有很高的追求；

2. 拥有经认可的烹饪学院大专文凭以上；

3. 不少于两年的5星级酒店或高级餐厅同等职位的工作经验。